Spaten-Bräu
Spaten Oktoberfest Beer, la prima birra dell'Oktoberfest nel mondo. Creata nel 1872, ha un colore ambrato ed è ricca al palato.

Un celebre birrificio di Monaco di Baviera, in Germania, fondato nel 1397. Oggi fa parte del gruppo Spaten-Löwenbräu-Gruppe, appartenente alla multinazionale belga InBev. La Spaten, come tutte le birre tedesche, è prodotta secondo la legge di purezza Reinheitsgebot. Molti tedeschi la considerano una birra per pulire il palato fra i pasti.
I metodi moderni di produzione della lager sono stati introdotti da Gabriel Sedlmayr il Giovane, che perfezionò le lager scure nel birrificio Spaten negli anni '30.
Il nome significa "vanga" in tedesco e il logo è infatti una pala per malto. Una campagna pubblicitaria del 1924 ha reso celebre in Germania lo slogan, tuttora utilizzato, "Laß Dir raten, trinke Spaten" ovvero "Accetta un consiglio, bevi Spaten".

Il birrificio Löwenbräu è stato bombardato durante un'incursione aerea nel 1945. Fu in seguito ricostruito.
Fino al 2002, la birra Löwenbräu è stata venduta sui mercati americani, trattata sotto licenza da Miller Brewing Company. Benché fosse usato lo stesso metodo di produzione, il gusto era diverso dalla versione monachese. Dopo il 2002, Löwenbräu ha iniziato ad esportare direttamente la sua birra da Monaco, migliorando enormemente la qualità per i bevitori americani. Per distinguersi dalla versione Miller Löwenbräu, la versione tedesca è lanciata sul mercato sotto il nome di Löwenbräu Original. Alcuni negli USA usano sempre la pronuncia anglicana per Löwenbräu Original, mentre altri segnano questa distinzione ed utilizzano la pronuncia tedesca per distinguere il prodotto tedesco.

Hoegaarden
La Birra Hoegaarden è considerata la regina delle birre bianche (o weizen, o weisse, o blanche, o witbier...) termine che, mai come in questa birra, sembra calzare bene: si tratta infatti di una birra estremamente chiara.
Un altro elemento inconfondibile è la schiuma: bianca, spumosa, persistente e profumata di scorze d’arancio. Il gusto è quello fresco e acidulo del frumento belga, con un leggero fondo di miele e lievito; il retrogusto lieve ma persistente è chiaramente di succo di limone.

Tradizione
Esiste una tradizione riguardo questa birra: la prima Hoegaarden della giornata dovrebbe essere bevuta completamente in "non più di tre sorsi". Tuttavia non importa la quantità di birra bevuta nei primi due, purché con il terzo sorso la si finisca.
Hoegaarden è il nome di un birrificio fondato da Pierre Celis nella città di Hoegaarden, nelle Fiandre, nel 1966. Dopo un incendio nel 1988, la birreria venne comprata dalla InBev, che aveva sede nella vicina Lovanio. Pierre Celis si spostò quindi negli Stati Uniti, dove fondò la Birreria Celis ad Austin, in Texas.
Tipo di Birra: Weizen
Nazione: Belgio
Gradazione alcolica: 5,1% vol.
Gusto: fresco e acidulo, di cereali
Colore: platino
Tipo di fermentazione: ad alta temperatura
Temperatura di servizio: 4° C.

Tennent's Super

Lager Super forte scozzese, con i suoi 9 gradi alcolici sicuramente una tra le più forti fabbricate nel Regno Unito, ha colore dorato e un gusto morbido e corposo. Di fermentazione bassa esprime tutta la sua fragranza.
Al naso offre aromi intensi ma semplici di malto pregiato, con note di mela. L'inizio in bocca Ë dolciastro, con i sentori amari che compaiono e sfumano rapidamente per lasciare spazio alla forza alcolica, con finale di caramello.

Leffe 5,5°
Leffe è il marchio di una birra d'abbazia belga. Le loro birre sono considerate da molti come massimi esempi di ale sofisticate.
Presentata nel 2006, prodotta secondo la tradizione a Leffe Abbazia. Si tratta di una "top-fermentazione" della birra, con una profondità colore ambrato, schiuma fine, ed è quella con la maggior gradazione alcolica (9% vol.).
La si può abbinare con formaggi molto stagionati e saporiti, anche erborinati. Primi e secondi piatti decisi e strutturati. Da bere anche come birra da meditazione.

Franziskaner
Azienda Produttore: Spaten-Franziskaner-Brau
Nazione di appartenenza: La birra Franziskaner Dunkel è prodotta in Germania
Gradazione: 5% Vol.
Stile: di Frumento - Hefeweizen
Colore: ambrato carico
Note: Questa birra è una delle tre varietà Franziskaner, prodotte secondo la Legge di Purezza Bavarese del 1516.
Il termine weizen dunkel caratterizza certe birre con lieviti dal colore carico, più scuro di quello delle comuni weizen.
La birra Franziskaner Dunkel possiede infatti un colore ambrato carico, un tunica di frate torbido, frutto della grande dose di lievito contenuta nella bottiglia.
La schiuma è di un color nocciola chiaro, finissima, quasi cremosa e sorprendentemente persistente.
Nel weizenbecker si osserva un perlage accentuato, indice di una frizzantezza certamente notevole.
L´aroma è, ovviamente, caratterizzato in primo luogo dal sapore acidulo dei lieviti, ma lascia spazio ad un piacevole fruttato con toni di limone e banana. In un ultimo momento si puo percepire un lieve alcoolico; il corpo è stranamente leggero.