UN GRANDE SCELTA
SERVITE TUTTE IN BICCHIERI DI VETRO
PER UN SAPORE UNICO
SPATEN
SAINT BENOIT AMBREE
TIPOLOGIA: Belgian Ale
FERMENTAZIONE: Alta
NAZIONE: Belgio
GRADO ALCOLICO: 5,9 %
COLORE: Ambrato brillante
Dal sapore amaro con tonalità di luppolo e un profumo persistente al palato. Le note fruttate derivanti dalla sua alta fermentazione si fondono armoniosamente con la nota dominante di liquirizia e caramello.
HOEGAARDEN
TIPOLOGIA: Lager
FERMENTAZIONE: Bassa
NAZIONE:Germania
GRADO ALCOLICO: 5,2 %
COLORE: Chiara
SAPORE: il sapore di luppolo
pronunciato aspro, frizzante e sottile
ASPETTO: limpido, brillante
La Spaten, come molte birre tedesche, è prodotta secondo la legge di purezza Reinheitsgebot.
TIPOLOGIA: Weizen
FERMENTAZIONE: Alta
NAZIONE: Belgio
GRADO ALCOLICO: 5,1 %
COLORE: Platino
Tipo di fermentazione: ad alta temperatura
La regina delle birre bianche (o weizen, o weisse, o blanche, o witbier...), si tratta infatti di una birra estremamente chiara. Un altro elemento inconfondibile è la schiuma: bianca, spumosa, persistente e profumata di scorze d’arancio. Il gusto è quello fresco e acidulo del frumento belga, con un leggero fondo di miele e lievito.
ZWICK'L
LEFFE ROSSA
TIPOLOGIA: Doppio Malto Ale
FERMENTAZIONE: Alta
NAZIONE: Belgio
GRADO ALCOLICO: 6,6 %
COLORE: Rossa
Presenta una schiuma abbondante e persistente. L'olfatto è intenso e richiama il caffè tostato, con sentori di frutta candita e paglia bagnata. Il gusto rivela un corpo caldo e morbido, in cui il malto lascia il posto ad un retrogusto erbaceo. Il finale, lungo e persistente, lascia un senso di freschezza.
TENNENT'S
TIPOLOGIA: Zwick'l
FERMENTAZIONE: Bassa
NAZIONE: Germania
GRADO ALCOLICO: 5 ,3%
COLORE: Dorato
Cruda e non filtrata, le botti venivano poi richiuse con il caratteristico tappo chiamato Zwick’l. Ambrata alla vista risulta velata per la mancata filtrazione finale, con una schiuma densa e cremosa. Al naso e al palato è corposa, rivelando i sentori dei lieviti ancora presenti, che esaltano le marcate note di malto e un profumo tipicamente erbaceo.
TIPOLOGIA: Larger
FERMENTAZIONE: Bassa
NAZIONE: Regno Unito
GRADO ALCOLICO: 9 %
COLORE: Dorato
Lager Super forte scozzese, con i suoi 9 gradi una tra le più forti fabbricate nel Regno Unito, colore dorato e un gusto morbido e corposo. Esprime tutta la sua fragranza. Aromi intensi ma semplici di malto pregiato, con note di mela. In bocca è dolciastro, con i sentori amari che compaiono e sfumano rapidamente per lasciare spazio alla forza alcolica, con finale di caramello.
CHARLES QUINT BLONDE
TIPOLOGIA: Belgian Strong Ale
FERMENTAZIONE: Alta
NAZIONE: Belgio
GRADO ALCOLICO: 8,5 %
COLORE: Dorato
La Regina delle birre!
Schiuma compatta, cremosa e bianca. Sapore Un gusto dolce e speziato con un retrogusto piacevolmente secco e amaro.
TIPOLOGIA: Indian Pale Ale
FERMENTAZIONE: Alta
NAZIONE: Italia
GRADO ALCOLICO: 6,4 %
COLORE: Ambrato
La prima birra brassata a Borgorose continua ad essere una delle più amate. Ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi, ha un profumo intenso dato dai luppoli aromatici americani. Ambrata con riflessi vivi e dotata di buon corpo, al naso offre affascinanti note agrumate e pepate. La gasatura è bassa, come da tradizione delle birre d’Oltremanica. L’assaggio regala un percorso avvincente che conduce verso l’amaro finale, intenso e persistente.
TIPOLOGIA: Imperial Pilsner
FERMENTAZIONE: Bassa
NAZIONE: Italia
GRADO ALCOLICO: 7,5 %
COLORE: Dorato
Una delle poche incursioni nel mondo della bassa fermentazione made in Borgorose. Luppoli europei e luppoli americani per un Dry-Hopping con Simcoe, Warrior e Saaz. Più alcolica e corposa rispetto alle classiche pils, sorprende per la sua intensità rivelandosi esplosiva ma equilibrata. Una bionda “tosta” di cui vi innamorerete, proprio come la protagonista del romanzo di Willa Cather da cui prende il nome.
REALE
MY ANTONIA
TIPOLOGIA: Indian Pale Ale
FERMENTAZIONE: Alta
NAZIONE: U.S.A.
GRADO ALCOLICO: 5,9 %
COLORE: RAMATO
Schiuma persistente, aroma fruttato con sentori di pompelmo e pesca, malto secco e finale lungo. Luppoli: Cascade, Centennial, Pilgrim, Styrian Celeia.
GOOSE ISLAND IPA
TIPOLOGIA: Indian Pale Ale
FERMENTAZIONE: Alta
NAZIONE: Belgio
GRADO ALCOLICO: 7,5 %
COLORE: Rame
Amarezza raffinata unita a note di frutti rossi, sambuco e frutti di bosco.
Il luppolo Mapuche viene dagli altopiani della Patagonia Argentina.
Con la tecnica della luppolatura a freddo, la birra, lasciata riposare su un letto di luppolo, conserva tutti gli aromi autentici dei fiori del luppolo.
MAPUCHE
MY ANTONIA
TIPOLOGIA: Strong Ale
FERMENTAZIONE: Alta
NAZIONE: Belgio
GRADO ALCOLICO: 7,5 %
COLORE: Ambrato
Avvolgente e dal carattere rinfrescante, con sentori di limone e pompelmo.
Il luppolo Cascade viene dalle valli di Cascade Range, nello stato di Washington.
Con la tecnica della luppolatura a freddo, la birra, lasciata riposare su un letto di luppolo, conserva tutti gli aromi autentici dei fiori del luppolo.
GUINNESS
TIPOLOGIA: Stout
FERMENTAZIONE: Bassa
NAZIONE: Scozia
GRADO ALCOLICO: 4,2 %
COLORE: Rubino scuro
Gran corposità, è molto scorrevole e beverina, con la sua bassa gradazione e il gusto amaro ma delicato, non impegnativo. Prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura dell'orzo. La birra inoltre è pastorizzata e filtrata.